主料:
面粉,
500g,
白萝卜,
1个,
前腿肉适量
辅料:
安琪酵母,
5g,
砂糖适量,
葱花适量,
盐适量,
鸡精适量,
花生油适量,
芝麻油适量八角粉适量白萝卜水适量白萝卜肉馅包子的做法步骤
1.白萝卜洗净擦丝,加上少许盐焯出水份。
2.白萝卜挤干水装入另一个盘中,挤出的萝卜水留着。
3.面粉加入酵母粉,白砂糖。
4.加入白萝卜水,用筷子搅成絮状,白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
5.揉成面团后盖上醒发。
6.前腿肉切小块剁成肉末。
7.香葱洗净切成葱花。
8.挤干水份的萝卜丝切细,加入剁好的肉沫,香葱,少许盐调味,鸡精,花生油,芝麻油,八角粉。
9.搅拌均匀成馅料备用。
10.面团醒发至两倍大,手指搓进不回缩,取出揉出空气,再揉成光滑的面团。
11.面团搓成长条再切成小面剂。
12.擀成中间厚周边薄的面皮。
13.舀上馅料。
14.包紧捏成自己喜欢的形状即可。
15.包好的包子摆放上蒸屉,二次醒发20分钟,水开后上锅大火蒸15分钟左右,待3~5分钟后再揭盖。
16.成品。
17.成品。
18.一口咬下爆汁,特别鲜甜。
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面食 家常菜 包子 面粉
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